30.10.26 von belmedia Redaktion Accessoires Alltag Beauty beautytipps.ch business24.ch Einrichten elterntipps.ch Ernährung Familie familie.ch Familienleben Gastronomie Gemüse gourmetnews.ch gourmettipp.ch Haarpflege Hautpflege hometipp.ch Inspiration Kinderzimmer Kochen und Backen Körperpflege Küche Kulinarik Lifestyle Make-Up Marken Marketing Mode nachrichtenticker.ch News Produkte Schweiz Tipps Unternehmen Winter wohnenaktuell.ch Zubehör

Die Weihnachtszeit rückt näher und damit beginnt die Suche nach dem passenden Geschenk für Familie, Freunde und alle, denen man eine besondere Freude machen möchte. Ob kleine Aufmerksamkeit, praktischer Alltagsbegleiter oder Geschenk mit Wow-Effekt: Der Contcept Geschenke-Guide 2026 vereint vielfältige Geschenkideen für unterschiedliche Interessen, Wünsche und Budgets. Eine Auswahl, die Inspiration für die Festtage bietet und die Suche nach dem passenden Präsent erleichtert.

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27.10.26 von belmedia Redaktion Alltag betriebseinrichtung.net haushaltsapparate.net hometipp.ch Innovation Kochen und Backen Küche Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Produkte Schweiz Technologie Tipps Unternehmen Wallis Zubehör

Diamanten gehören normalerweise an den Finger oder in industrielle Werkzeuge. Im Wallis landen sie seit 25 Jahren auch in der Bratpfanne: In Sierre entwickelt und produziert Swiss Diamond Kochgeschirr mit seiner XD-Technologie, bei der echte Diamantkristalle in die Beschichtung des Kochgeschirrs eingearbeitet werden und die in diesem Jahr ihr 25-jähriges Jubiläum feiert. Vor zwei Jahren hat das Unternehmen dieses einzigartige Materialkonzept mit der Einführung der CXD-Technologie weiterentwickelt, bei der echte Diamantkristalle mit einer Keramikbeschichtung kombiniert werden, die ohne den Zusatz von PTFE oder PFAS auskommt. Die Idee für das ungewöhnliche Kochgeschirr entstand aus der Entwicklung technischer Beschichtungen. Swiss Diamond entwickelte ein Verfahren, mit dem sich Diamantkristalle in die Kochoberfläche einbetten lassen. Bereits 1999, noch vor der Markteinführung der ersten Pfannen, wurde die Technologie an der Erfindermesse in Genf mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. 2001 kam das erste entsprechende Kochgeschirr auf den Markt.

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21.10.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag elterntipps.ch Ernährung Essen & Trinken familie.ch Gemüse gourmetnews.ch gourmettipp.ch haushaltsapparate.net Haushaltsgeräte hometipp.ch Kochen und Backen Küche Kulinarik Lifestyle Marken Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Obst Produkte Schweiz Tipps Winter Zubehör

Jedes Jahr dieselbe Frage: Was schenkt man Menschen, die eigentlich schon alles haben? Gute Geschenke müssen dabei weder besonders ausgefallen noch besonders teuer sein. Oft sind es die Dinge, die im Alltag tatsächlich gebraucht werden und trotzdem Freude machen. Vom kleinen Mitbringsel fürs Wichteln über unkomplizierte Geschenkideen, mit denen man auch ohne Wunschzettel richtig liegt, bis zum besonderen Präsent für Menschen, bei denen es etwas mehr sein darf: Kuhn Rikon hat Geschenkideen für unterschiedliche Budgets und Weihnachtswünsche zusammengestellt.

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21.10.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag digital.ch Einrichten Elektro Elektronik elterntipps.ch Familie familie.ch Familienleben Handel haushaltsapparate.net Haushaltsgeräte hometipp.ch Innovation Inspiration Kochen und Backen Küche Lifestyle Marken Möbel moebeltipps.ch nachrichtenticker.ch News Produkte Technologie Tipps Trends Unternehmen Wohnen wohnenaktuell.ch

Wenn Technik aus dem Blickfeld verschwindet In offenen Wohnküchen bleibt das Kochfeld immer im Blick, auch nach dem Kochen. Die neue Ventura Familie von WESCO vereint Induktionskochfeld und Dunstabzug in einem Gerät. Nach dem Kochen tritt die Technik optisch zurück. Bei Ventura Pro schliesst sich die Absaugöffnung automatisch, bei Ventura Plus wird sie von Hand geschlossen. Zurück bleibt eine ebene Oberfläche in Lava Matt, die sich ruhig in unterschiedliche Küchenkonzepte einfügt. Das Design der Ventura Pro wurde mit dem Red Dot Award 2026 ausgezeichnet. Beide Modelle sind ab sofort im Fachhandel erhältlich.

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11.10.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ernährung Gemüse gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch Inspiration Kochen und Backen Küche Kulinarik nachrichtenticker.ch News Rezepte Tipps

Eine goldbraune Kruste, ein zarter Kern und ein kräftiger Kartoffelgeschmack machen eine gute Rösti aus. Dafür braucht es wenige Zutaten, aber eine passende Kartoffel, eine gleichmässig heizende Pfanne und etwas Geduld. Ob rohe Kartoffeln oder Gschwellti vom Vortag verwendet werden, beeinflusst die Vorbereitung und die Bratzeit. Die Rösti gehört zu den Gerichten, bei denen kleine Handgriffe viel bewirken. Zu feuchte Kartoffeln, eine dicke Schicht oder häufiges Wenden erschweren die Krustenbildung. Mit einer bewusst gewählten Methode lässt sich das Ergebnis besser steuern – von der lockeren Rösti mit sichtbaren Kartoffelstreifen bis zur kompakteren Variante mit weichem Inneren.

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11.10.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ernährung gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch Inspiration Kochen und Backen Kulinarik nachrichtenticker.ch News Rezepte Tipps

Ein Sauerteig beginnt mit Mehl und Wasser und entwickelt sich durch regelmässiges Füttern zu einer aktiven Backkultur. Mit einer überschaubaren Pflege und einer passenden Backroutine lässt sich daraus immer wieder aromatisches Brot herstellen. Der wichtigste Unterschied liegt zwischen einem frisch angesetzten Gemisch und einem zuverlässig arbeitenden Starter. Bläschen allein reichen für ein Brot ohne zusätzliche Hefe noch nicht aus. Temperatur, Fütterung und wiederholtes Aufgehen zeigen, wann die Kultur bereit ist.

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11.10.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ernährung Garten gartenaktuell.ch Gemüse gourmetnews.ch gourmettipp.ch Herbst hometipp.ch Inspiration Kochen und Backen Küche Kulinarik nachrichtenticker.ch News Pflanzen Prävention Rezepte Schweiz Tipps Winter

Kürbis schmeckt je nach Sorte nussig, fruchtig, süsslich oder erstaunlich mild. Schweizer Anbau liefert eine breite Auswahl für Suppen, Ofengerichte und Desserts. Entscheidend für ein gelungenes Gericht sind neben dem Aroma auch Wassergehalt, Konsistenz und die Frage, wie sich das Fruchtfleisch beim Garen verändert. Der orange Hokkaido ist längst vertraut, doch damit ist die Kürbisküche noch nicht ausgeschöpft. Butternuss, Muscade de Provence, Kabocha und Spaghettikürbis bringen andere Eigenschaften mit. Wer diese Unterschiede kennt, kann gezielter einkaufen und eine Rezeptidee besser auf die vorhandene Frucht abstimmen.

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Polenta kann weich und cremig auf den Teller kommen oder als goldbraune Schnitte eine knusprige Oberfläche entwickeln. Entscheidend sind die gewählte Maissorte, ausreichend Flüssigkeit und eine Garzeit, die zum Produkt passt. Der Maisgriess allein bestimmt noch nicht das fertige Gericht. Temperatur, Rühren und die letzten Zutaten beeinflussen die Konsistenz ebenso wie die Wartezeit bis zum Servieren. Mit passenden Beilagen entsteht daraus eine vielseitige Mahlzeit für den Alltag und für ein gemeinsames Essen in grösserer Runde.

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Eingekochte Birnen bringen den Geschmack reifer Früchte in den Wintervorrat. Für aromatische Hälften im Glas braucht es passende Birnen, eine abgestimmte Flüssigkeit und ein geprüftes Einkochverfahren. Die Sorte beeinflusst Duft und Konsistenz, der Sirup die Süsse. Ob die Früchte sicher bei Raumtemperatur gelagert werden können, entscheidet jedoch die vollständige Verarbeitung einschliesslich Erhitzung und Verschluss. Ein guter Vorrat beginnt deshalb vor dem Schälen. Reifegrad, Glasgrösse und spätere Verwendung sollten zusammenpassen. Kleine Portionen für Müesli oder Dessert verlangen eine andere Planung als mehrere Gläser für eine grosse Tischrunde. Auch die Höhenlage spielt beim Einkochen im Wasserbad eine Rolle, weil Wasser in höheren Lagen bei einer niedrigeren Temperatur siedet.

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30.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Basel-Landschaft Basel-Stadt Ernährung Freiburg gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch Inspiration Kochen und Backen Kulinarik Luzern nachrichtenticker.ch News Rezepte St. Gallen Tessin Tipps Wallis

Die Schweiz besitzt eine aussergewöhnlich vielfältige Brotkultur. Zwischen den Alpen, dem Mittelland und den verschiedenen Sprachregionen entstanden Brote, deren Form, Mehlmischung und Herstellung eng mit regionalen Gewohnheiten verbunden sind. Ein dunkles Walliser Roggenbrot unterscheidet sich grundlegend vom luftigen Tessinerbrot, während das St. Galler Brot bereits an seiner charakteristischen Form erkennbar ist. Hinter diesen Unterschieden stehen Klima, verfügbare Getreidesorten, bäuerliche Traditionen und über Generationen weitergegebenes Bäckerhandwerk. Viele der einst regional verbreiteten Brote sind heute weit über ihre Herkunftsgebiete hinaus erhältlich. Dennoch lohnt sich der Blick auf ihre ursprüngliche Bedeutung. Kruste, Krume, Säuerung und Form erzählen häufig davon, unter welchen Bedingungen Brot früher gebacken, gelagert und gegessen wurde. Wer Schweizer Brotsorten miteinander vergleicht, entdeckt deshalb zugleich ein Stück regionaler Kulturgeschichte.

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30.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ernährung Gemüse gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch Inspiration Kochen und Backen Kulinarik nachrichtenticker.ch News Prävention Rezepte Sicherheit Tipps Trends xund24.ch

Shiitake, Kräuterseitlinge, Austernseitlinge, Shimeji, Enoki und Igelstachelbart bringen unterschiedliche Aromen und Texturen in die Küche. Einige entwickeln beim kräftigen Anbraten eine saftige, fast fleischartige Konsistenz, andere eignen sich für Suppen, Saucen oder kurze Schmorgerichte. Damit diese Eigenschaften erhalten bleiben, müssen Auswahl, Reinigung, Zuschnitt und Hitze zur jeweiligen Pilzart passen. Der im Handel gebräuchliche Begriff „exotische Pilze“ bezeichnet keine einheitliche biologische Gruppe. Gemeint sind meist kultivierte Speisepilze, die ursprünglich mit ostasiatischen Küchentraditionen verbunden waren oder im Schweizer Sortiment noch weniger verbreitet sind. Unabhängig von Herkunft und Bekanntheit gelten dieselben Grundlagen: Pilze müssen frisch, eindeutig deklariert, hygienisch behandelt und vollständig gegart werden.

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30.09.26 von belmedia Redaktion Alltag Ernährung familie.ch Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch Inspiration Kochen und Backen Küche Kulinarik nachrichtenticker.ch News Rezepte Tipps xund24.ch

Eine gute Sauce verbindet die Bestandteile eines Gerichts, greift Röstaromen auf und schafft den Ausgleich zwischen Fett, Säure, Salz und Süsse. Dafür braucht es weder Pulver noch eine lange Zutatenliste. Entscheidend sind eine aromatische Flüssigkeit, kontrollierte Hitze, die passende Bindung und ein Abschmecken, das schrittweise erfolgt. Wer die grundlegenden Techniken kennt, kann aus Gemüse, Bratensatz, Kräutern, Gewürzen und wenigen Vorräten unterschiedliche Saucen entwickeln. Ein heller Gemüsefond führt zu einem anderen Ergebnis als ein kräftig gerösteter Fleischfond, eine Mehlschwitze bindet anders als Butter oder püriertes Gemüse. Die Methode richtet sich deshalb immer nach Gericht, gewünschter Konsistenz und verfügbarer Zeit.

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Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Erbsen können Suppen binden, Salaten Struktur geben, zu cremigen Aufstrichen werden oder kräftige Saucen tragen. Damit sie weder hart noch breiig und fade geraten, müssen Sorte, Einweichzeit, Garverfahren und gewünschte Konsistenz zusammenpassen. Auch der Zeitpunkt von Salz, säurehaltigen Zutaten und Gewürzen beeinflusst das Ergebnis. Getrocknete Hülsenfrüchte benötigen mehr Planung als vorgegarte Produkte, belohnen den Aufwand aber mit einer gut steuerbaren Textur. Konserven und Gläser verkürzen dagegen die Zubereitung und eignen sich für spontane Gerichte. Abwechslung entsteht weniger durch immer neue Zutaten als durch unterschiedliche Garstufen, Aromengrundlagen und Zubereitungsarten.

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